Hugo Candeias

Hugo Candeias é um chef português com uma trajetória internacional que abrange Lisboa, Londres e Barcelona, agora a preparar um novo projeto pessoal após o seu mandato no Ofício e no Dona.

Formado pela Escola de Gestão Hoteleira e Turística de Lisboa, aperfeiçoou a sua arte no Dinner by Heston Blumenthal e no Galvin at Windows, ambos com duas estrelas Michelin, em Londres, e depois passou dois anos no Hotel Arts, em Barcelona. A sua experiência mais formativa ocorreu durante quase cinco anos com o grupo ElBarri, de Albert Adrià, onde ascendeu a chefe de cozinha no Hoja Santa e no Niño Viejo.
Dirigiu o The Art Gate e, mais tarde, o Ofício, que ganhou um Bib Gourmand Michelin. Paralelamente ao seu trabalho no restaurante, lançou a Tarte Basqa, um cheesecake ao estilo basco que alcançou tal sucesso público que o levou a abrir o seu próprio quiosque no Jardim da Estrela. Presença regular no Chefs on Fire e no Lyon Street Food Festival, prepara-se agora para revelar um conceito mais pessoal e autoral.