Rui Silvestre

O Chef Rui Silvestre é um chef português que fez história como o mais jovem português a ganhar uma estrela Michelin, alcançando o prémio aos 29 anos, em 2015.

Nascido em Valongo, mudou-se para o Algarve aos 10 anos. Em busca de inspiração, passou sete anos em França, Suíça e Hungria, com uma etapa formativa no Le Castellet, restaurante com três estrelas Michelin de Christophe Bacquié, em França.

A sua cozinha combina a técnica francesa com combinações de sabores inovadoras, misturando os melhores produtos da terra e do mar, preservando o sabor autêntico dos ingredientes locais. Ele desperta todos os sentidos através de combinações inesperadas e uma execução meticulosa.

Atualmente, lidera o Fifty Seconds, situado no topo da Torre Vasco da Gama, em Lisboa, onde continua a ultrapassar limites com vistas panorâmicas a condizer com a sua cozinha ambiciosa.