Shay Ola

Shay Ola é um nómada culinário, chef experimental e fundador da Prodigal Culinary Studios — um autodidata enigmático que trilhou um caminho não convencional no cenário gastronómico conceptual da Europa.

De diretor de videoclipes a designer de interiores, a crise financeira de 2008 levou-o a dedicar-se aos supper clubs. O que começou como uma medida temporária tornou-se uma paixão: organizar eventos gastronómicos personalizados, desde encontros íntimos a experiências imersivas para 300 convidados.

É autor do livro de receitas mexicanas «Death by Burrito», trabalhou com o Food Tube de Jamie Oliver, participou no Chef's Night Out da Vice Munchies e tornou-se o rosto do Tanqueray Gin — fotografado pelo lendário Rankin. O livro «Monocle's Book of Portugal» recentemente apresentou o seu trabalho.

Residente em Lisboa há nove anos, abriu o Queimado, um restaurante de cozinha à brasa focado em produtos locais sazonais, e o ROVE, uma loja de vinis e bar de cocktails. É consultor de clientes como a Calma e a Possible World.