Vitor Adão

O Chef Vítor Adão é um chef português, líder do PLANO, um dos restaurantes mais aclamados de Lisboa.

Nascido numa pequena aldeia perto de Chaves em 1990, as suas primeiras memórias são de mesas comunitárias, colheitas partilhadas e artesãos a fabricar enchidos. Aos 14 anos, ingressou na escola de culinária, mais tarde formando-se na escola de hotelaria de Mirandela, onde acabaria por lecionar. Estagiou no DOC, DOP, Ocean, Vila Joya e no 45 Park Lane, em Londres, sob a orientação de Wolfgang Puck.

Entre 2016 e 2018, foi chef executivo do grupo 100 Maneiras. Em 2019, lançou o popular pop-up Izakaya Tokkuri e tornou-se curador do Tabernas do Alto Tâmega.

Em agosto desse ano, abriu o PLANO, o seu primeiro projeto a solo. O restaurante foi incluído no Guia Michelin desde 2022, foi nomeado «Restaurante do Ano 2024», recomendado pelo Guia Repsol 2025 e considerado «Restaurante Revelação 2020». Em 2024, recebeu os prémios Jovem Empreendedor do Ano da AHRESP e Chef Revelação da Paixão Pelo Vinho.