Kau Pastrami House Lisboa
Na Kau Pastrami House, a estrela do show é um sanduíche que vale a pena esperar. Localizado no distrito do Saldanha, este local íntimo tornou-se rapidamente um favorito de culto em Lisboa, traçando linhas diárias que se formam antes da sua abertura às 12 horas e muitas vezes esgotam às 2 horas.
Por trás do projeto está Rui Matias, que viajou para os Estados Unidos para dominar a arte do tradicional churrasco do Texas antes de trazer as suas competências para Portugal.
O tempo é o ingrediente essencial aqui. Cada peito de bovino, importado diretamente do Colorado, passa por um processo de cura de 21 dias antes de estar pronto para servir. A carne é temperada simplesmente-apenas sal, pimenta e alho—permitindo que a qualidade da carne e o ofício do paciente falem por si.
