Ljubomir Stanisic

O chef Ljubomir Stanisic nasceu em Sarajevo, mas vive em Lisboa, onde se tornou uma das personalidades culinárias mais queridas de Portugal.

Chegou a Portugal em 1997 e abriu o seu primeiro restaurante em 2004. Em 2009, lançou o 100 Maneiras em Lisboa, seguido pelo Bistro 100 Maneiras — eleito o melhor restaurante do mundo pela revista Monocle em 2017. Em 2019, abriu o novo 100 Maneiras no Bairro Alto, conquistando a sua primeira estrela Michelin em 2020 e a inclusão no 50 Best Discovery.

O seu portfólio inclui o Líquen, um pop-up sustentável que explora os Açores, e o Carnal, um gastrobar mexicano. Foi consultor do Six Senses Douro Valley (2016-2019).

Um nome conhecido através da televisão, foi jurado do MasterChef Portugal, apresentou o Kitchen Nightmares e o Hell's Kitchen Portugal e protagonizou a série documental «Pela Estrada Fora».